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煎鴨胸血水
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Re: [問題] 烤鴨胸滲出血水- 看板cookclub | PTT美食旅遊區
從冷藏退冰完後建議放室溫30分鐘再回溫一下再來就是煎完後的靜置10-15分鐘讓溫度慢慢傳導到中心應該會少很多血水建議可以參考這經典煎牛排方法應用在煎鴨胸上也 ...
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