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煎魚先煎哪一面的味道與口感，PTT、楊桃美食網、愛料理

1. 先熱鍋，噴點油，退冰後的虱目魚肚的魚皮面向下入鍋。 (不油爆的關鍵-魚肉要先退冰，且要先煎魚皮) · 2. 轉小火煎至邊緣微 ...

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