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家常菜撇步東問西答 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

煎魚 片用小火慢煎,煎出的魚片就會外酥內軟。 ... 最好選擇外觀看起來圓鼓鼓的、肥厚多肉,耐煎耐煮,才不會一入油鍋煎炸就乾癟掉,像黃魚、嘉臘魚、鯛魚等,肉質肥厚且富 ...

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