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煎魚醬汁
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將鯖魚切塊後,拍上少許的太白粉。
開小火,在鍋中加入少許的油煎魚,兩面都要煎(約5分鐘ㄧ面)。 取另外ㄧ個鍋,加入醬油、醋、米酒、味醂、水、煮滾後熄火,放置冷卻。 將煎好的鰹魚放入醬汁內醃漬, ...
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