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113年餐飲服務技術完全攻略 [升科大四技二專]

... 魚。( ) 10 熱開胃菜上菜的時機多為? (A)上湯之後(B)沙碧之後(C)冷開胃菜之後(D)爐烤菜之後。( ) ( ) 11 冷開胃菜的法文為Hors d'Oeuvre Froid,其英文 ... 煎蛋做法:Sunny ...

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