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煎魚抹鹽
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煎魚不黏鍋皮脆肉嫩5重點先放1種材料下鍋煎魚皮不破 - 香港01
然後,在魚身鎅幾條刀疤,刀深見魚肉,目的令醃魚時更易入味,淋上料酒(米酒、紹興酒等)、抹蔥蒜及灑鹽去腥及醃製,醃好後,灑一層薄薄的麵粉,用手塗勻 ...
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