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煎魚抹鹽
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煎魚只要抹鹽就好?不需要味素嗎?煎魚前多久抹鹽巴即可呢?
先煎魚的中部再煎魚的頭部與尾部,讓魚均勻受熱即可。 為何要灑鹽,因為魚的表皮是蛋白質與鹽接觸遇熱會快速凝固而不容易沾鍋,且鹽再油中 ...
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