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魚要怎麼煎才不會黏鍋？內行見「1招」驚喊：大廚級技巧

水珠會滾那種」、「用不沾鍋煎魚，冷鍋冷油魚放進去開火蓋鍋蓋，利用水蒸氣讓魚邊煎邊悶熟，排油煙機開到最大、掀鍋蓋翻面、蓋鍋蓋繼續煎」、「用鑄鐵鍋煎 ...

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