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煎魚技巧
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5個零失敗煎魚小貼士By Swank Cheuk-DayDayCook
1)鑊一定要夠熱. 有一個小方法可以測試鑊的程度夠不夠熱,就是用水。 · 2)油不可以滾. 油如果與鑊同一時間燒到滾然後才放魚,魚皮在高溫的滾油下會馬上黏著鑊底,最好方法是 ...
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