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煎魚不破皮的秘訣 - 河畔小築

紅燒魚(內臟清乾淨，才沒士味) 魚去腥方法: 1.魚內臟一定要清理乾淨2魚頭魚鰓清除的很乾凈， 3.魚鱗清乾淨4.表皮灑鹽，(利用逆滲壓，逼出污水)→放入熱水3秒鐘後&

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