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煎餃太白粉水比例
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冰花煎餃太白粉
麵粉跟水比例1:9混和攪拌冰花煎饺底部的脆皮冰花,需要用到淀粉水,通过持续烹煮焖煎,把水分烤脆皮冰花如硬面壳,根本没有蜂窝状,要么水分过少而焦糊,要么水分太多 ...
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