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煎雞肉丸子
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日式香煎雞肉丸 張秋永 - 琅環福地
加入10克蔥末、10克紅蘿蔔末、10克洋蔥末、5克蒜末拌勻,捏成球狀. 起滾水鍋,放入雞肉丸汆燙至熟,撈起瀝乾. 3顆燙熟的肉丸串起. 起鍋熱油,放入燙熟肉丸串煎上色.
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