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乾煎雞排佐蔥油醬 - Victor C的飲食生活

簡單歸納可以煎出皮酥肉嫩又多汁雞肉的要訣: 1. 不要用含醣類(烤肉醬、醬油、糖...)的醃料，因為這些醃料會在雞肉和皮煎酥之前先燒焦。前處理可以簡單加點鹽和胡椒。

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