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茄子可烤可煎不會變黑的茄子料理秘訣| eggplant | 大紀元

茄子 切長條狀，炒鍋內倒入橄欖油，以中溫或中高溫火翻炒茄子，直至質地變軟，約5〜7分鐘。如果希望茄子表面微微焦黃，不要翻動茄子，讓它煎個幾分鐘，偶爾 ...

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