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不破皮不油爆！白帶魚「別直接下鍋煎」 3技巧酥脆又鹹香

此外，名廚阿基師也曾傳授煎白帶魚的秘訣，阿基師說，用蔥段、薑段及調味料醃 ... 煎魚時可蓋上鍋蓋，讓鍋內熱氣同時加熱、蒸熟魚肉，節省料理時間。

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