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潮州版的《香煎羊排》在家裡就可以自己做 - Toments

煎一份好的牛羊排，最主要是掌握好火候，牛羊排剛入鍋煎的時候鍋和油溫一定要稍高些，這樣表面就可以瞬間結起來鎖住裡面的水份，可以使肉質更鮮嫩。再轉中小火煎，使其維持 ...

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