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煎牛腱
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牛腱子可以做牛排嗎:做成牛排使口感缺佳(肉質硬且脆)
而牛腱子肉是牛膝關節以上大腿段帶骨頭和筋的肉,比較有嚼勁,做成牛排口感較差。 ... 而牛排以煎為主,不可過熟。 ... 牛排 牛腱 缺佳 硬且 口感.
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「煎牛腱」
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