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煎牛排前先撒鹽? 還是煎完後再撒鹽? - 達米肉舖

煎牛排為什麼要用鹽? 除了可以讓牛肉味道更美味外，鹽還有一個功效，就是當鹽深入肉裡之後會改變蛋白質結構，讓牛肉在高溫烹調時可以降低因為蛋白質 ...

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