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关于法餐牛排火候和其他肉类煎制火候 - BiliBili

牛排火候 ：全熟70°以上五分熟60～65°三分熟50～55°一分熟40～45°牛排火候嫩煎白肉类像小牛肉和猪肉等白肉类，一般需要煎到全熟，所以必须把肉放置到 ...

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