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四公分厚切牛排該怎麼料理才最好？料理方式有哪些呢？

靜置：牛排要肉汁飽滿，，一定要讓牛排煎/烤完後放在盤子上讓牛排休息5~10 ... A:火候不夠鎖住牛排肉汁，建議鍋子熱油時需冒較大白煙時再放入牛排。

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