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熟成牛排聖經：頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開

如何做出美味牛排「煎烤」料理牛排時,應以不鏽鋼鍋面或檯面烹調為佳,並把握「先煎後烤」之原則,煎時要記得上下前後輪流翻面,讓肉品整體的受熱溫度平均。

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