為什麼這篇薄片牛排 怎麼煎鄉民發文收入到精華區：因為在薄片牛排 怎麼煎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Enatsuin (皙子)看板C_Chat標題Re: [閒聊] 為啥台灣不流行漢堡排時間Mon ...
薄片牛排 怎麼煎 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳解答
2021-07-27 13:40:08
食物好吃的狀態是什麼？ 時常，望一眼就知道盤中飧味道好不好。培根薄片是不是煎得棕紅帶焦、有沒有捲捲酥酥的邊緣？烤牛排是不是放置太久，表面都變乾了？麵條泡在湯裡發脹變透明，入口只是糊爛；炒青菜就該油亮堅挺，盤底一窪湯水則炒功堪虞。燙茄子怎麼灰暗不紫？那是接觸到空氣的緣故；炒肉絲怎麼慘白乾老？那通常是...
這個問題我剛好略懂，我認為最根本的原因是成本效益問題。
台灣牛絞肉其實不好買，所以早餐店漢堡是一點點豬肉跟大量澱粉香精調和，牛肉漢堡排一般只有在連鎖店或者專門的美式餐廳才有，這些地方的品項相對少，因此可以進行少項多量的策略進貨壓低成本。
絞肉這種東西其實非常不好保存，絞開之後跟空氣接觸的表面積大到一個不可思議，還把原本組織內部自帶的無菌層全部破壞，並且反覆冷凍流失味道的情況更加嚴重。
日式漢堡排比例原則上是牛豬1：1
http://i.imgur.com/zMwYYZN.jpg
牛肉用量變少外，這東西是配飯吃的，所以包含配菜等等的準備材料更多，而且賣這種東西的店品項通常不會太單一。
而且要把混合肉打出筋性去掉空氣，需要至少50次多則80次左右的拋摔，才能做出可以漂亮成型的肉餅。
http://i.imgur.com/pqZmcFk.jpg
為什麼日本家庭小孩聽到要吃漢堡排格外興奮，除了美味以外，這個麻煩的過程也是一種母親投注了大量的愛的象徵。
你看過花媽做漢堡排嗎？
煎製也需要一定程度的控制才不會太乾，記得要先挖洞避免膨脹變形。
http://i.imgur.com/EHGrR1l.jpg
最後還要準備配料跟醬汁，你回去看那些動畫片段會發現，晚餐吃漢堡排時通常就是這樣一人一份，很少有其他菜，不像炸雞塊出現時桌上還有很多其他料理，因為真的蠻花時間的。
http://i.imgur.com/Jlknj76.jpg
雖然小孩子不能喝，但我個人喜歡配點清酒。
http://i.imgur.com/bFMPIkP.jpg
大概是這樣，同場放一下自製的煙燻培根。有點想做來賣，想順便調查一下大家覺得多少錢可以接受。（以切成兩半的大小論）
http://i.imgur.com/xeHyPDX.jpg
http://i.imgur.com/VGnvGAo.jpg
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→ SCLPAL: 花媽中槍 07/17 15:00
→ as3366700: 花媽：再吵就吃竹輪 07/17 15:00
推 max005: 太早 你應該晚上再發 07/17 15:01
推 bushcorpese: 中部有鯊魚肉漢堡排 07/17 15:01
推 Issarc0721: 花媽： 07/17 15:01
→ bushcorpese: 好吃好吃 07/17 15:01
推 WiLLSTW: 好猛喔那個培根 07/17 15:01
推 ARCHER2234: 答案就是為什麼不直接吃牛排就好 07/17 15:01
還是有一點不一樣，狂野的洋妞跟日本長大受日本教育的混血兒還是有不同的風情，你是個大人了為什麼不能全都要推 peter89000: 中部以前還吃到海豚肉呢 07/17 15:02
推 asdf1944: 太有良心了，應該晚上10點發的 07/17 15:02
推 bego487: 好吃是好吃 但做起來真的很麻煩 07/17 15:03
推 inte629l: 過程好麻煩... 07/17 15:03
→ ARCHER2234: 山羌飛鼠魚翅....以前是真的什麼都能吃 07/17 15:03
→ bamama56: 最近中山站有一家日本來開的爆紅== 07/17 15:04
推 devilkool: 去唐吉軻德買現成的回去煎就好，醬汁自己用中濃醬調 07/17 15:05
推 XFarter: 有料ㄟ 07/17 15:06
推 rock30106: 竹輪那個真的誇張 07/17 15:07
推 naya7415963: 專業給推，看起來好好吃 07/17 15:07
推 feijai: 花媽：嗨呦 我的天 07/17 15:07
推 xsc: 煙燻培根COSCO 1KG 1100 07/17 15:08
推 DVDDDDDDDD: 太讚了吧 07/17 15:09
推 kof78225: 花媽：好 今晚吃竹輪 07/17 15:09
推 redDest: 原po家缺小孩嗎 07/17 15:10
→ SCLPAL: 花媽那個每集附錄好像有教做菜?有教過漢堡排嗎 07/17 15:10
推 laigeorge89: 偷臭花媽wwww 07/17 15:10
推 akles111: 耶不是，太早了吧，下班吃牛排算了 07/17 15:10
推 fetoyeh: 花媽 XD 07/17 15:11
推 s7503228: 剛剛去查了一下 真的沒有XDDD 07/17 15:11
推 no321: 這個看起來好好吃 在外面賣一份要不要300啊... 07/17 15:11
→ NankanAvenge: 那高麗菜我不行= = 07/17 15:11
我也不行，當時刀子沒磨加上真的累了，但我還是有打冰※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:11:49
→ windr: 很直覺覺得做肉燥更好XD 07/17 15:12
推 Koyomiiii: 培根好讚 07/17 15:12
→ kanokazurin: 勸你別賣不認識的 不然早晚有人會故意用食安法來檢舉 07/17 15:12
→ kanokazurin: 你 07/17 15:12
推 s8018572: 看起來不錯 07/17 15:12
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:12:43推 suanruei: 花媽惹到你哦？ 07/17 15:12
推 ms0302610: 花媽 ：？？？ 07/17 15:13
→ CCNK: 高麗菜 不行 07/17 15:13
推 Hazelburn: 自製煙燻有搞剛喔 07/17 15:13
家庭用生鐵鍋包錫箔紙而已，火有控好煙不會特別大，就是溫度計要插著顧，然後要把滴汁隔開不然發煙料會熄→ Hazelburn: 另外支援一張自製漢堡排 07/17 15:13
推 xsc: 花媽惹到所有看節目的人吧 07/17 15:13
推 teresa4785: 這時間發食物文是要配下午茶逆 07/17 15:13
推 CYL009: 花媽有做漢堡排過嗎？ 這是個值得省思的問題 07/17 15:14
→ karta273745: 花媽：我是欠你多少 07/17 15:14
推 Augustus5: 漢堡排真的讚 07/17 15:15
→ lbowlbow: 太熱了不適合養牛啊，牛奶產量也低 07/17 15:15
→ r02182828: 有沒有這一家王 我想知道花媽是不是真的沒做過漢堡排 07/17 15:16
推 shinobunodok: 花媽：再吵晚餐只有竹輪吃 07/17 15:16
→ leeberty: 570話有用過現成的，而且因為漢堡排太高清成為話題 07/17 15:16
→ SCLPAL: 豆腐漢堡排不知道怎做? 07/17 15:16
→ lbowlbow: 好吃是好吃但光是自己煎都很麻煩…老是焦了都沒熟透 07/17 15:16
→ SCLPAL: 我去外面號稱手工美式漢堡店吃,有時會分開吃=w=算漢堡排嗎 07/17 15:17
→ lbowlbow: 花媽做的料理幾乎都是懶人料理 07/17 15:17
推 xsc: 美式漢堡肉超柴 07/17 15:18
→ SCLPAL: 以前好像有啥料理5分鐘版挑戰?有弄漢堡排過 07/17 15:18
→ leeberty: 劇情是難得跟柚子剩兩個人一起吃點好料，結果柚子開始長 07/17 15:18
推 frogwally: 我覺得不是為什麼不吃整塊肉的問題，吃起來就是不同料 07/17 15:18
→ frogwally: 理，我還蠻喜歡漢堡肉這味，配飯真的很爽，就跟“有新 07/17 15:18
→ frogwally: 鮮豬肉為什麼要吃香腸”類似 07/17 15:18
→ leeberty: 大而感到寂寞。 07/17 15:19
推 Tatsuko: 豆腐漢堡排就把板豆腐水份壓出來以後弄碎跟絞肉混成肉餅 07/17 15:19
推 YoruHentai: 難道會有人問有整塊豬肉為什麼要吃培根嗎 07/17 15:19
推 frank860328: 謝謝你讓我知道花媽不愛柚子橘子(X 07/17 15:20
推 RbJ: 你那個培根.......好險現在不是半夜 07/17 15:20
做成早午餐http://i.imgur.com/T2l73Sc.jpg
→ Tatsuko: 我們家只做過豆腐獅子頭不過吃起來應該大同小異，很清爽 07/17 15:20
推 rabbithouse: 花媽笑死 07/17 15:20
→ SCLPAL: 你有宇宙大燒賣了 應該不想吃免頂餃子吧 07/17 15:20
→ Tatsuko: 但是肉餅會比較軟一點，喜歡口感的人可能不愛 07/17 15:20
→ SCLPAL: 乾豆腐碎喔? 07/17 15:20
推 shlee: 花媽笑死 07/17 15:21
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:21:19→ grandzxcv: 竹輪營養豐富，何必吃這些爛肉(捏鼻 07/17 15:21
推 starsheep013: 偷臭花媽w 07/17 15:21
推 Hazelburn: 日式漢堡排會加麵包粉和洋蔥 蛋，通常是牛豬絞肉混用 07/17 15:22
→ Hazelburn: 美式通常是純牛肉和蛋 然後會拍扁 其實味道差很多 07/17 15:22
推 xsc: 也會有宇宙大燒賣的問題 中間怎麼熟的 07/17 15:22
推 Dayton: 純推培根 07/17 15:22
推 lifehunter: 漢堡排那個醬汁真的讚~~~~ 07/17 15:23
推 s27129804: 對培根的價位沒什麼概念 但覺得你這個賣相很好!! 07/17 15:23
→ lbowlbow: 記得看過有人塞高湯冰塊去煎熟 07/17 15:24
對的，避免溫度上升太快還沒受熱均勻就柴掉，我也有，放在凹槽裡，另一面就不必了推 howard6322: 看到圖，我好餓 07/17 15:24
推 owlman: 厚的培根！煙燻不會弄到整個廚房都油嗎 07/17 15:25
不會，抽油煙機開著，煙燻有正確操作的話煙不會特別大，用鍋蓋蓋住悶，然後留一點點縫讓他不完全燃燒推 highwayshih: 偷臭花媽欸XDDDDD 07/17 15:25
推 xsc: 油不會吧 會全家都那個味道 07/17 15:25
火力控制在跟博人傳差不多燃，就可以做出不太冒煙的漂亮煙燻推 peterboon: 這厚培根整塊我願意花150~200的價格買 07/17 15:26
不過照片上的大概兩斤左右，只是要買大量店家才肯賣那整塊光純五花肉就660了，大概四斤多
推 sooler: 餓了 07/17 15:26
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:27:20推 kayliu945: 我懷疑你在偷臭 07/17 15:27
→ hk129900: 美式漢堡也不會加牛奶 只加洋蔥跟調味料 07/17 15:27
推 lavendin82: 那個培根好邪惡 07/17 15:27
下次有人發培根文我再來發詳細過程XD推 ataky: 餓了 台灣小7什麼時候要進金系列 07/17 15:27
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:28:39→ xsc: 樓上的價格標準的沒去買過XDDD 07/17 15:28
→ xsc: 就是整塊超貴所以台灣都切超薄片 07/17 15:29
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:29:52→ xsc: 去日本路邊攤吃過一次厚切就回不去了 07/17 15:29
弄成BLThttp://i.imgur.com/snX0g9E.jpg推 aaaaooo: 那個培根看起來好頂 07/17 15:30
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:30:56推 JTFWAHQ: 培根看起來好吃 07/17 15:31
→ NankanAvenge: 火腿很多澱粉摻很兇的 便宜的直接跳過 貴的還要看 07/17 15:31
→ NankanAvenge: 下成分表 07/17 15:31
推 wwa928: 你是不是八軒啊別偷裝台灣人喔XD 07/17 15:31
推 a43164910: 整塊150 笑死 07/17 15:31
推 NoLimination: 培根很貴的 200只能買一小包切薄片的 07/17 15:32
→ hank81177: 花媽永遠就是雞蛋拌飯和竹輪 07/17 15:32
推 BKcrow: 肉質差 煎的難吃中間可能還冷凍沒熟 不如直接用炸的掩蓋 07/17 15:32
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:32:32
→ fenix220: 多 多疊幾片就變排了 07/17 15:32
→ NankanAvenge: 紅龍的雞塊蠻好吃的 07/17 15:33
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:33:36→ serding: 絞肉大師是你？ 07/17 15:34
→ sonyabear: 台灣很少這種飽滿的漢堡肉，想問懶叫插進去的感覺？ 07/17 15:35
→ BOARAY: 大師有沒有要做最頂的脆皮燒肉嗎 07/17 15:35
做過，沒烤箱還是差點感覺，大部分香料去中藥行找比較方便推 Glamsight: 不好保存真的麻煩 QQ 07/17 15:36
推 Erishcross: 這篇重點大概都到了 肉汁內餡醬料要搞可以比牛排搞剛 07/17 15:36
→ Erishcross: 很多 07/17 15:36
→ batatas: 厚切培根便宜的就家樂福有賣300g $150 常有即期品半價 07/17 15:37
→ syk1104: 主要是做絞肉的肉質通常沒到很好,又有未知添加物問題 07/17 15:37
→ syk1104: 當然如果自己做的就沒上述問題 07/17 15:38
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:40:29推 chigo520: 台灣人為了解決不好保存就把他變成貢丸了啊 07/17 15:41
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:42:11推 Acoustics: 給推 07/17 15:43
推 greatloser: 牛+豬跟只用豬會有差嗎 07/17 15:43
香氣比較差一點，口感也會很軟，牛硬豬軟，牛肉味重豬脂味重，自己依喜好調整※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:44:15
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:45:28
推 SUZUKI5566: 餓了= = 07/17 15:45
推 ayubabbit: 餓了 明天來吃牛肉漢堡好了 07/17 15:46
推 JohnShao: 日式漢堡排上次做起來覺得最麻煩的還不是這些，是提前 07/17 15:46
→ JohnShao: 把洋蔥炒成焦糖化再拌進肉裡面……然後那個培根1kg 900 07/17 15:47
→ JohnShao: 內可能會考慮 07/17 15:47
推 windletterz: 450左右吧，到500我就不想買了 07/17 15:47
→ windletterz: 半塊 07/17 15:47
推 eden055: 好吃的漢堡排配上白飯真的超爽 07/17 15:47
推 StBeer: 好好吃的感覺，你可以當個好母親 07/17 15:47
我多一根推 winds4141: 開店記得通知一下 07/17 15:49
→ opman543: 日式的手路菜 07/17 15:50
※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 15:50:45推 Lin7star: 自己做過漢堡排 真的麻煩 我第一次煎還沒全熟(′・ω・ 07/17 15:51
→ Lin7star: ‵) 而且牛肉好貴 炸雞真的簡單多了 07/17 15:51
推 ap9xxx: 餓了 害我想吃下午茶 :( 07/17 15:53
→ Lin7star: 我做了一次 到現在還不想嘗試第二次(′・ω・‵) 07/17 15:53
推 JohnShao: 擔心漢堡排沒全熟我建議直接轉照燒（？ 07/17 15:53
推 Soodesu: 自製漢堡排+1 07/17 15:53
你家養馬嗎？
→ cat05joy: 現在有些日式連鎖家庭式餐廳 有賣的漢堡排其實不錯 但他 07/17 15:54
→ cat05joy: 們是綁套餐販售 07/17 15:54
推 JASONGOAHEAD: 花媽是蓄意暗槓生活費 有竹輪吃就不錯了 07/17 15:55
→ twic: 花媽：我討厭敏銳的小鬼 07/17 15:55
→ smart0eddie: 太早 你應該晚上十點或半夜三點再發 07/17 15:56
推 lbowlbow: 為什麼要插蘿蔔 07/17 15:57
推 hoe1101: 不都教你用筷子戳中心看肉汁是不是透明決定熟不熟嗎 07/17 15:59
→ Soodesu: 原型是參考馬娘 那根胡蘿蔔可是靈魂啊 07/17 15:59
推 jeff666: 好猛喔 07/17 16:01
推 hatephubbing: 餓了 07/17 16:02
→ peterboon: 那很小塊欸 超市賣的那種厚培根都不是真的厚培根 我少 07/17 16:03
→ peterboon: 數吃過真的一塊的厚培根一份大概就150~180左右了 07/17 16:03
→ inte629l: 三層再加胡蘿蔔 餓了... 07/17 16:05
→ gifdvdoesa: 餓了:( 07/17 16:08
推 danny10173: 你害我很餓 07/17 16:09
推 roger51306: 肚子餓了 07/17 16:11
推 kinghtt: 牛絞肉現在很好買吧，只是有點貴 07/17 16:11
要家庭用量又價錢合理的地方很難找※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 16:12:52
→ kinghtt: 做肉醬麵就在賣場買過，甚至可以拿牛小排給賣場絞好 07/17 16:13
推 qscNERO: 推推 分享多一點 07/17 16:15
推 pupu20317: 專業的XD 07/17 16:17
推 dargen78: cosco? 應該可以只是反覆冷凍還是避免不了，可能順便做 07/17 16:17
→ dargen78: 牛肉丸？ 07/17 16:17
→ dargen78: 主要是只用豬絞肉不夠香，只用牛絞肉油脂又不夠 07/17 16:17
推 jyan97: 嚴格來說花媽的確不是什麼好媽媽，文化水準不高對小孩也 07/17 16:18
→ jyan97: 不是很用心 07/17 16:18
推 TPAsavelove: 爸爸我餓了 07/17 16:19
推 Fjuno: 我們台灣漢堡排就是獅子頭呀 07/17 16:21
推 gm3252: 半塊500左右會考慮 07/17 16:21
推 toufon: 上次做這種肉排，是給我那已經做仙的老狗吃 07/17 16:21
推 silence5566: Costco的牛絞肉一次做完再冷凍慢慢吃可以啦 就是很 07/17 16:24
→ silence5566: 累 我之前買來做過可樂餅 07/17 16:24
推 foxvera: 餓了！ 07/17 16:24
→ silence5566: 我覺得最難的是那個醬料 做不出好吃的多蜜醬 07/17 16:25
→ Soodesu: 超市牛豬絞肉各一盒加其他配料就要200元但可以煎4大塊 07/17 16:25
→ Soodesu: 如果只有一個人吃食材成本會很高 07/17 16:25
推 koronesuki: 花媽給小孩吃竹輪就夠了，還敢嫌啊 07/17 16:25
→ silence5566: 市售豬排醬用過但感覺太酸 07/17 16:25
→ Soodesu: 多蜜醬去donki或日系雜貨店直接買比較省事 07/17 16:27
→ Soodesu: 要自己噸一鍋時間成本太高了 07/17 16:27
推 jackjoke2007: 小弟我也做過兩三次漢堡排 真的是有夠麻煩 因為我做 07/17 16:28
→ jackjoke2007: 的是純豬肉的 醃肉30分 甩肉30分 捏漢堡排10分鐘 煎 07/17 16:28
→ jackjoke2007: 漢堡排10-20分鐘 1小時以上跑不掉 而且還超累 07/17 16:28
推 hyuchi0202: 你看那個台北很多人吃的山X漢堡排賣多少 你就賣多少 07/17 16:29
→ hyuchi0202: 應該不可能比他難吃吧 07/17 16:29
→ silence5566: 多蜜醬有推薦牌子嗎 不在雙北沒辦法跑唐吉 07/17 16:30
→ Kapenza: 好吃的漢堡排從絞肉碎度和比例到煎的時間方法都超麻煩... 07/17 16:30
→ shuten: 花媽有做過，在冰箱開法那集，因為手在弄絞肉所以叫橘子 07/17 16:30
→ shuten: 幫她從冰箱拿滷味出來 07/17 16:30
→ Kapenza: 不會弄的人煎出來那個又乾又硬的絞肉塊哦... 07/17 16:31
→ Kapenza: 日式漢堡排還有放焦糖化的炒碎洋蔥(放涼過的)各種工 07/17 16:33
→ skace9437: 記得有集晚餐花媽直接端竹輪出來，真的猛…… 07/17 16:34
推 ARCHER2234: 我是說大部分台灣人的想法阿XD所以結果就是鐵板牛排 07/17 16:34
→ ARCHER2234: 店一堆，漢堡排店相對少非常多 07/17 16:34
推 stanleyiane: WoW 07/17 16:35
→ Kapenza: 欸竹輪煎一煎其實真的可以直接配飯，鈉含量就不要去想了 07/17 16:37
→ Soodesu: 多蜜醬之前在日本買這種像咖哩塊的 07/17 16:37
→ Soodesu: 基本上都不會雷 直接用ハッシュドビーフ去查應該有很多 07/17 16:37
→ Soodesu: 代購品可以網購 07/17 16:37
推 FJHS: 太強啦！ 07/17 16:37
推 lu19900217: 花媽很少煮竹輪以外的東西 07/17 16:38
→ Kapenza: 肉的肥瘦一個比例、牛豬又一個比例 07/17 16:41
推 zChika: 培根好漂亮，以我來說應該會考慮花個400左右(半塊) 07/17 16:41
推 skyblue351: 自制培根很好吃的樣子，推 07/17 16:44
推 JingPingKing: 餓惹 07/17 16:44
→ SCLPAL: 我家牛排那種鐵板店 有看過可以點漢堡排的 附餐主餐都有 07/17 16:45
→ bobby4755: 餓 07/17 16:45
→ dreamnook2: 成本考量下去真的望之卻步 07/17 16:45
推 z45678915: 看了好餓 07/17 16:46
推 hc20016: 培根色澤好漂亮 07/17 16:47
推 ysc1213: 台灣牛絞肉真的有夠難買，直接買冷凍漢堡肉煎還比較方便 07/17 16:48
→ Kapenza: 喜歡漢堡排的人最後會需要一台絞肉機(欸) 07/17 16:50
推 m800924: 認真烹調給推 07/17 16:51
推 Mimmature: 牛絞肉還真的很好買 costco超便宜 07/17 16:53
→ Mimmature: 但我個人都是買偏好的肥肉比例再自己做成絞肉 07/17 16:53
→ Mimmature: 例如瘦肉多一點帶筋就用牛里脊 肥肉多一點就梅花 07/17 16:53
→ Mimmature: 但好吃的絞肉就是肥肉比例要比較高 07/17 16:53
→ Mimmature: 太瘦的就會像很多人說的太乾 07/17 16:53
推 locusVI: 好吃 07/17 16:55
推 lanslore: 推分享 07/17 16:56
推 guolong: 花媽：？？？ 07/17 16:59
推 rainHime: 好吃推 07/17 17:03
推 magician5566: 想買培根了 07/17 17:03
噓 lolicat: 餓了 07/17 17:03
推 aquacake: 花媽沒做過 很有說服力 07/17 17:05
推 ethan30213: 花媽：干我？ 07/17 17:06
推 x8931139: 偷臭花媽 07/17 17:14
推 z23568903: 花媽拿手料理只有竹輪系列 07/17 17:15
推 jeremy7986: 好餓 07/17 17:15
推 pusheen44321: 花媽本來就該臭，日常番中做人最失敗的就是她沒有 07/17 17:16
→ pusheen44321: 之一 07/17 17:16
推 ks007: 花媽 07/17 17:16
→ ihateants: 說實話吃這些絞肉肉餅吃不習慣 原肉肉塊直接吃更爽一 07/17 17:16
→ ihateants: 點 07/17 17:16
推 komachi275: 我媽媽以前也有做肉餅給我吃耶，超級美味外面買不到， 07/17 17:18
→ komachi275: 豬絞肉+蕃薯粉+蔥，超級好吃 07/17 17:18
推 Pegasus99: 絞肉製品有種獨特的肉汁 普通原塊肉沒辦法這麼多汁 07/17 17:20
→ Pegasus99: 入味程度也比原塊肉徹底 醬料做的好的話真的夭壽讚 07/17 17:21
推 sparklekyu: 我記得有一集是橘柚暑假在家，花媽問晚餐要吃什麼，小 07/17 17:24
→ sparklekyu: 孩回答漢堡排，花媽打回票說很麻煩，畫面是之前做漢堡 07/17 17:24
→ sparklekyu: 排的回憶，所以理論上花媽是有做過漢堡排的，但沒特別 07/17 17:24
→ sparklekyu: 演出來過 07/17 17:24
推 Jamesyuu: 我更喜歡分開吃原型 而不是打成泥攪一起 07/17 17:26
→ Jin63916: 花媽中箭笑死XDDD 07/17 17:29
推 KATOAKANE: 哇幹 07/17 17:31
推 KuroCYR: 可用豬肉替代？ 07/17 17:33
→ KuroCYR: 啊原來有回答了 07/17 17:35
你要全替代我反而推薦你做豆腐版，全豬會比較膩※ 編輯: Enatsuin (223.141.119.241 臺灣), 07/17/2023 17:39:42
推 arcanite: 太累惹 我寧可準備牛排qq 07/17 17:45
推 harryzx0: 餓了 07/17 17:58
推 DARUGU: 花媽：粗暴言論大可不必 07/17 18:01
推 devicer: 自己做過漢堡排 那是真的麻煩 07/17 18:14
→ CH0321: 花媽：今天竹輪特價，一個禮拜都吃竹輪 07/17 18:20
推 SweetRice: 酷 07/17 18:28
推 l2022134679: 我還是吃不懂，不排斥，但從來不會主動點 07/17 18:35
推 yko733: 花媽XDDD 07/17 18:39
→ yko733: 我是做豬肉豆腐1:1，單純不喜歡牛肉 07/17 18:39
推 dragon50119: 花媽：欸不是 07/17 18:55
→ louner: 好想噓你的高麗菜…… 07/17 19:00
推 ptckimo: 同七F 07/17 19:03
推 walkinhaze: 那個煙燻培根半公斤可以賣個四五百吧，成色很美欸 07/17 19:11
推 shirleyA: 台灣漢堡重組肉比漢堡肉好吃 07/17 19:11
推 ChikanDesu: 漢堡排跟牛排 就跟啤酒跟紅酒關係一樣 你不會因為紅酒 07/17 19:17
→ ChikanDesu: 高大上就放棄下班後那一杯爽快吧 07/17 19:17
推 rocmp: 突然想吃 07/17 19:47
推 victor87710: 好爽 07/17 19:51
推 sarachin: 推一下，看起來好好吃 07/17 19:55
推 zero95154: 餓了 07/17 20:41
推 hiimwhisper: 酷 07/17 21:05
推 Juder: 喔喔！ 07/17 21:26
推 big7777: 厲害 07/17 21:32
推 tmwolf: 整顆三百切半兩百 07/17 22:05
推 kaltu: 多一根沒差，有雞雞的好媽媽最棒了 07/17 22:48
推 kaltu: 台灣牛絞肉感覺跟我這裡差不多，要特別跑美式賣場買，然後 07/17 22:53
→ kaltu: 要再特別找亞洲超市才買得到豬絞肉 07/17 22:53
→ kaltu: 不過這裡的食譜做真的給漢堡用的漢堡排也都只是純牛肉而已 07/17 22:53
→ kaltu: 另外我覺得熟度是純牛肉排的特色，我就算自己做也不敢只煎 07/17 22:53
→ kaltu: 到三分熟，但厲害的餐廳三分熟是真的好吃 07/17 22:53
推 sai2100sai: 機車 看一看有夠餓= = 07/17 23:07
推 victoryman: 推 07/17 23:23
推 potatoearl: 推 餓 07/17 23:50
推 ShengwaiHsu: 刷一排漢堡 07/18 00:01
推 iljapan61: 餓了 07/18 01:28
推 dcice82: 前陣子愛買牛絞肉100克 58 牛排100克也58 傻了才去買絞肉 07/18 06:10
推 shawncarter: 150到200哈哈哈哈 開這個價的只適合吃台灣早餐店的 07/18 06:40
→ shawncarter: 黑心培根 07/18 06:40
推 vulpuff: 是真的很搞剛，借問個：我都一次做很多顆冷凍分批吃會不 07/18 07:31
→ vulpuff: 會有問題？ 07/18 07:31
推 MayDayFebrua: 好想吃那個培根... 07/18 08:26
推 AUGnebulaUGA: 不好說，用一碗拉麵價錢300元吃吃看還是願意的，肉 07/18 08:28
→ AUGnebulaUGA: 小點就小點 07/18 08:28
推 kim1998: 餓死我了 07/18 08:31
推 BisWang: 漢堡排系 07/18 08:37
推 xu3720: 竹輪營養又便宜 發薪日前先將就一下 07/18 09:18
推 alion278: 賣培根真的超強，但單賣真的不知道該抓多少錢了 07/18 10:04
推 finzaghi: 專業漢堡排系 07/18 10:24
推 PigBlood: 花媽XD 07/18 10:25
推 pizzalot: 餓了 07/18 12:11
推 jay905035: 現在胡椒廚房不知道還有沒有 以前蠻愛的 07/18 17:33