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煎牛排不該先抹鹽？老饕揭正確做法 - Yahoo奇摩新聞

的文章表示，「請問煎牛排若想吃牛肉的原味、只灑鹽巴，何時灑鹽巴才對呢？ ... 出水」、「A的主要目的是讓表層水分出來，然後用紙巾吸掉，才能煎香煎 ...

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