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煎牛排牛肉片最後都變成水煮肉要怎麼辦呢? (第2頁) - Mobile01

煎牛排 記得必須先把牛排充分退冰後，讓肉的溫度跟室溫差不多。通常我都是冷凍拿下來連著袋子泡水，等退冰後拿出來先擦乾放在盤子上，封保鮮膜放在室溫中20分鐘。

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