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在家零失敗用平底鍋煎牛排?從選肉說起– [ Miss. Shino 專欄 ]
煎製時間:選取約1cm厚的肋眼牛排,每面煎6分鐘,完成後牛排溫度約57.2℃;裝盤靜置10 ... 入鍋煎牛上腦肉前,將牛排置於室溫,用鹽和胡椒醃製40分鐘。
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