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如何煎出一塊完美的牛排？

我想大概是煎烤成暗褐色、帶著焦香，下刀後便露出粉紅柔軟的內部，鮮美的肉汁也隨 ... 時間拉長讓牛排能恰恰阿！合理。）但我個人是比較傾向英國肥鴨餐廳〈The Fat Duck〉 ...

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