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【煎牛扒秘訣】大火煎香鎖肉汁冰鮮急凍解凍方法大不同怎樣 ...

他認為牛扒煎至3至5成熟為最佳，因為這樣既能嘗到牛扒的肉香，又能品味嫩滑的質感，「以1吋厚的牛扒為例，牛扒煎約2.5分鐘便是三成熟，3-4分鐘約五成熟， ...

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