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※ 技術士技能檢定中餐烹調職類（素食項）丙級術科測試應檢 ...

在進行器具及食材洗滌與刀工切割時不必開火，但遇難漲發(如乾香菇、乾木耳) ... 煎. 炒. 蒸. 板豆腐. 杏鮑菇. 芋頭、地瓜. 301-12. 香菇柴把湯. 素燒獅子頭. 什錦煎餅.

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