為什麼這篇乾香菇料理鄉民發文收入到精華區：因為在乾香菇料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者CKhsien (CK)看板cookclub標題[問題] 徵求消耗(大量)乾香菇食譜時間Sat ...
乾香菇料理 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 13:38:26
. 一鍋到底亂亂煮_番茄豆皮酸辣湯 （單手拍的超級晃哦） 這是前幾天假期中追劇追到忘記煮飯時，用現成湯包快煮的酸辣湯，當然不能忘了加豆皮。 極少出現的現成湯包⋯我還是會常備，總擔心不會煮飯的人想喝熱湯時沒得喝。（我意思很明顯⋯我調的味道比這個好喝多了！） 番茄豆皮酸辣湯（湯包版） 食材： ...
親戚送了兩大袋乾香菇
一直放在冰箱很佔空間
(我覺得不用放冰箱，但我媽很堅持)
想要把他們消耗掉
目前想到要用乾香菇的食譜大概就"香菇雞湯"最普遍
但其實香菇雞湯用的量好少
我家四個人煮一鍋也用十幾朵而已
這兩個星期已經煮兩次了
油飯/米糕的話有點麻煩暫時不考慮
請問大家有什麼推薦的料理嗎? 可以用掉越多越好 XDDD
謝謝
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推 michellen15: 香菇蒸蛋/煎蛋 我都習慣用乾香菇 09/10 18:21
推 S951118123: 油飯可以用熟飯拌勻就好了啊！ 09/10 18:22
推 kevin751231: 香菇炊飯 09/10 18:25
→ fatenokami: 香菇肉燥 09/10 18:26
推 STELLA0901: 熬高湯冰起來,好像也可以和小魚乾一起打成天然鮮味粉 09/10 18:37
推 minksable: 素鰻 09/10 19:11
推 KiMDReaM: 炒青菜都可以加 09/10 19:14
推 janet79: 麻油炒菇，在新社吃過，乾香菇炒一盤 09/10 20:04
推 chenju: 直接跟柴魚片一起打碎變天然味粉或是香菇肉燥 09/10 20:49
推 Sutter: 直接滷一滷吃掉 09/10 20:55
推 newguest: 切絲跟肉絲一起加醬油跟糖炒，冷凍起來，做油飯或香菇 09/10 21:14
→ newguest: 肉粥都可以加 09/10 21:14
推 msa8529: 跟板友交換食材 香菇換蝦米或海帶紫菜之類的 09/10 21:17
推 m2488663: 把所有會用到高湯的料理都考慮一遍 09/10 21:24
推 kzzoz80: 乾香菇不用冰也可以放很久 不用急著用掉 可以考慮做天然 09/10 21:42
→ kzzoz80: 味素 平常都捨不得買 可以拿來消耗真幸福 09/10 21:43
推 chataulait: 肝香菇如果家人堅持要放冰箱的話，可以打成粉然後當 09/10 22:34
→ chataulait: 做味精（其實就做菜時提味加一點）使用 09/10 22:35
→ CKhsien: 謝謝大家的意見! 09/10 22:37
→ CKhsien: 麻油炒菇應該是杏鮑/鴻禧/金針菇吧? 有人用乾香菇嗎? 09/10 22:38
推 yumeconeco: 乾香菇不用冰吧？看賣家那一大包也沒在冰的 09/10 22:48
推 Karen8522801: 我家乾香菇是不冰，但是有放乾燥劑 09/10 23:18
→ maygo0512: 做麻辣鍋醬或者打粉取代味精 09/10 23:50
推 treiss: 打成味素粉，炒菜放一兩匙耗很快 09/10 23:52
推 SuperSheepy: 沒開可以放很久 09/11 00:46
→ SuperSheepy: 沒開的不用冰* 09/11 00:46
推 liukiki: 打成粉當味粉使用，天然a熊厚xD 09/11 00:54
推 notshort: 白菜滷！！超香我超愛加一堆乾香菇下去 09/11 02:35
推 jasimine: 保師傅的常備菜有道滷香菇，需要很多香菇 09/11 07:09
推 TSG660075: 我家咖哩也會加乾香菇XD 09/11 13:36
→ joy0921: 打成香菇粉超讚的阿 @@ 可是香菇好貴 09/11 15:49
推 vvindcat: 會一次炸大量的放冷凍，要用就直接拿一些出來不用再爆 09/11 21:49
→ vvindcat: 香 09/11 21:49
推 Pinkete: 請問一個笨問題，推文所謂的香菇粉，就是乾香菇直接用調 09/11 22:13
→ Pinkete: 理機打碎，不用加其他東西嗎 09/11 22:13
推 Sutter: 通常是香菇+蝦米或香菇+干貝，味道會比較好 09/11 23:16
推 Bwinder: 香菇農的烘乾廠也沒在冰 冰了沒封好反而容易受潮吧 09/13 18:54
推 nonwash: 做炸醬！香菇炸醬超好吃，煮一大鍋冷凍起來，餓了挖一點 09/13 21:00
→ nonwash: ，燙個麵和青菜，就是外面一碗$50的炸醬麵了 09/13 21:00
推 EVASUKA: 不需要消耗啊 可以放個一年也沒關係 慢慢用 09/15 21:56
