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輕鬆下廚：快手烹飪技巧和迅捷菜餚 - Google 圖書結果

... 焯水焯水也稱出水、飛水,可造成去味除汙、增色保鮮、殺菌消毒的作用。焯水就是將經過初加工的原料,放入沸水鍋內略加熱成半熟或剛熟的半成品,以便進一步切配或烹調 ...

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