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焦糖鮮奶油擠花內餡| Caramel Cream for Piping & Stuffing

打發「焦糖鮮奶油」時建議採用不鏽鋼打發缽，同時冰涼打蛋頭，將焦糖鮮奶油倒入打發缽後、加入適量糖粉調整甜度，打發時由慢速逐步調整至高速，打發至出現明顯紋路的堅挺 ...

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