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焦糖醬 不加 鮮奶油
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香濃焦糖醬/乾式和濕式加熱差在哪?焦糖泡沫咖啡食譜公開!
倒入熱水或熱鮮奶油是為了讓焦糖降溫(煮成褐色的焦糖約為160℃,熱水或鮮奶油低於100℃),否則溫度持續上升,焦糖會太黑導致變苦,如用冷的則會因溫差 ...
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