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蛋撻為什麼沒有焦糖色蛋撻怎麼做才有焦糖色 - 壹讀

正宗的蛋撻烤出來顏色是金黃中帶點焦糖顏色，層次分明，口感香脆， ... 黑色的是蛋黃中的糖分遇到高溫產生的焦糖糊化。 ... 焦糖色蛋塔的做法.

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