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甜品職人| 焦糖脆片:如何製作形狀規整的糖片 - 人人焦點

甜品職人| 焦糖脆片:如何製作形狀規整的糖片 ... 先將翻糖膏、葡萄糖糖漿和黃油煮到155-170℃。溫度越高焦糖化程度越高，顏色越深，會出現苦味。將煮好的焦糖 ...

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