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焦糖太苦怎麼辦
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製作法式焦糖醬的三種方法 - 偽時尚料理Simply by Claire
1.水的功用只是幫助糖融化,所以不須太多,否則煮到焦糖色要花很長的時間。 · 2.糖液開始變色的溫度大約是160度C,溫度越高顏色越深,接近190度味道會變苦 ...
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