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焦糖化致癌
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焦糖色素吃多有致癌風險衛署將擬規範 - Dr. Ben
添加在醬油、可樂、布丁、罐頭等食品中的焦糖色素,原本是歸納在天然色素,但因近期有實驗指出,焦糖色素中的衍生物「甲基咪唑」,恐會引發致癌危機, ...
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「焦糖化致癌」
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