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烤得愈焦黑的肉，有愈多致癌毒性嘛？ - 食力

烤肉醬中的食品添加物，像是修飾澱粉、調味劑、焦糖色素在這些高溫的反應中，固然會產生美味的結果，但過度的高溫反應，也會使原本食材的分子重組，產生 ...

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