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焦糖做法 | 轉化糖漿反砂 - 旅遊日本住宿評價

焦糖做法. Q：為什麼太早攪拌加熱中的焦糖漿會發生反砂的現象？A：反砂現像的產生是因為融化的砂糖再次結晶變成固體，在砂糖融化過程中，加熱過程太早 .

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