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【百年炕肉番外篇】「爌」肉「焢」肉都錯彰化市吃應這樣寫

... 焢」更貼近「要滷很久」的烹肉方式。 喜歡研究食物與文化連結的美食作家魚夫，曾為文指出，爌代表光明，焢為火氣貌，「炕」在古字裡是「炙」的意思 ...

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