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無麩質食品
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不吃「麩質」更健康?別傻傻跟風,營養師親解「3迷思」
莊譓馨表示,近年來「無麩質飲食」討論度極高,麩質是一種存在大麥、小麥、黑麥等穀物中的一種特殊蛋白質,可以增添食物的筋性及黏性,賦予食物豐富的 ...
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