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無麩質蛋糕口感
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無麩質、純素、生酮蛋糕卡路里未必比一般蛋糕低 - Yahoo新聞
此外,為了增加無麩質蛋糕的口感和鬆軟質感,有些食品商甚至乎會使用更多糖和油,這是因為麩質具有如橡皮筋的特性,麩質之間會產生有彈性的鏈結,形成 ...
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