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無麥麩麵包
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我在日本的無麩質飲食奮鬥記:打造營養快樂的飲食生活
這種結構會吸收氣泡,將麵粉顆粒黏合在一起,從而使麵包產生蓬鬆柔軟的口感。此外,麩質非常有彈性,可以吸收相當於自身重量兩倍的水分。在食品產業裡,麩 ...
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