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【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作，教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包！

... 鹽、高糖或著冰塊而降低發酵力。此外,如果你是使用「燙麵法」也就是「湯種」,不 ... 無鹽奶油,攪拌至鍋邊沒有沾油,且麵糊要攪拌至十分筋度完全擴展後,才可以放做麵包不 ...

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