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懂得運用奶油，你就離烘焙王更近一步了

奶油 雖然只是一樣材料，可是不同的型態、溫度、有鹽無鹽、發酵與否幾乎 ... 提煉成奶油，類似優酪乳做法，市面上看到的Isigny Butter就是發酵奶油。

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