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荻山和也的手作麵包教科書 - 第 193 頁 - Google 圖書結果

使用奶油時,建議在有鹽與無鹽之間選擇無鹽奶油,雖然有鹽奶油也可以拿來製作麵包,但食鹽含量最好維持在 2 %左右比較理想,並減少材料當中的食鹽比例,平衡奶油內的鹽含量 ...

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