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餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版：搞懂關鍵原料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方

油有鹽奶油、無鹽奶油有鹽奶油和無鹽奶油都是從牛奶中分離出的油脂製成,乳脂含量約在 85%,水分含量約在 15%,融點約在 32°C,在餅乾的製作中是很常被使用的天然油脂。

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