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做糕點不失敗，認識常見烘焙油品 - 食譜

天然奶油由乳品製成，含有至少80％的乳脂與約16～18％的水分，可依有無加鹽分為有鹽奶油與無鹽奶油，有鹽奶油大約含有2％的鹽分，保存性較無鹽奶油 ...

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