開始啟動年中打掃除
主要是看不慣陽台和儲藏室
堆太多不必要的東西
今天先把儲藏室搞定
要丟掉書需要跟管理室借推車運才行
🤣🤣🤣🤣🤣
預計要丟掉四個大櫃子
這樣ㄧ來陽台就會變得寬敞明亮
然後我後陽台快滿出來的香草
之後就可以往前移了🤗

晚上還是抽空煮了晚餐
今天魚肉沒有劃刀
感覺檸檬魚沒那麼入味

另外簡單烤二塊咖喱雞ㄊ
用大蒜奶油炒菜
第一次用土鍋煮飯
我覺得水有點太多
但我妹說比電鍋煮Q
但重點是擺在桌子很好看😁

#迪太食堂 #晚餐

#MILKIO無水奶油團
#進口超市一上架就銷售一空的熱門產品
#生酮低碳飲食必備

團購時間：4/15 00:00 - 4/19 23:59
團購連結：https://gbf.tw/vwzln
客服專線：02-2512-2572
運費$70，滿1000免運

最近烹飪的愛用品又再加一，除了橄欖油以外，烹飪當中最常用的油品非奶油莫屬！某些料理沒有奶油就像失去靈魂一樣，香氣不足。
無水奶油又名為澄清奶油或印度酥油（ghee），同樣都是奶油，但好處比一般烘焙用的奶油來的多更多，不但香味更加濃郁，並且營養素更多，聽說幾間知名進口超市上架後馬上被掃空，網路通路也是供貨不及的狀態，廠商要給我試用的時候我還在想說跟一般奶油差在哪裡，結果一用回不了頭了，既然被列為愛用品就要分享給大家，團購價格真的很實在，而且大多數通路只有賣原味的，香蒜跟檸檬口味可以說是少之又少
是說無水奶油（ghee）到底有哪些好處，這邊整理出幾個要點，客官看看不用錢啊！

🌟冒煙點較高
一般奶油的冒煙點大約只有200度，無水奶油可達到250度，因此不易產生對身體有危害的自由基。而且一般奶油常常沒有控制好溫度，一下鍋就馬上焦給你看！無水奶油相對來說就比較穩定，即使在熱鍋的情況下，也不會跟你擺黑臉
🌟乳糖不耐者適用
這點真的是有乳糖不耐症朋友的福音！因為無水奶油在製程當中已經除去了乳糖跟酪蛋白，因此不會造成不適，讓有乳糖不耐症的朋友也能盡情使用有奶香的調味品！
🌟不易腐壞
ghee跟一般奶油不同，可以放在室溫下保存，保存方式跟一般植物油相同，放在陰暗處即可
🌟富含營養成分
無水奶油含有較高比例的共軛亞油酸（CLA）與中鏈脂肪酸（MCT），CLA通常存在於乳製品與瘦肉當中，適量攝取並搭配規律運動，可以有效增加瘦肉組織、減少脂肪囤積。中鏈脂肪酸相較長鏈脂肪酸較容易被消化與吸收，不易造成身體負擔，也比較不容易形成體脂肪，此外，因為它會直接被肝臟代謝為酮體，所以在生酮飲食當中，ghee也是被列為好油的選項之一（關於中鏈脂肪酸可以看一下理科太太的解說：https://reurl.cc/ZNzR6）
另外也含有丁酸，維持腸胃健康，對於消化系統有幫助
除了這些，還富含維他命A、D、E
可以說是在烹調當中，無形的幫食物加了營養，不過雖然富含營養成分，但畢竟是油品，只是取代平常所使用的烹飪油會獲取更多營養，不代表可以多吃一些，適量攝取才對身體有幫助

MILKIO除了原味以外，還特別研發了香蒜與檸檬風味的無水奶油，使得烹飪更多元化。香蒜風味根本就是丟了一整顆蒜頭下去打勻的吧！蒜味超級濃郁，懷疑吃完會需要來片口香糖清理口腔的那種XD，像我有時候忘了買蒜頭，直接用香蒜風味的無水奶油炒菜，根本不用壓蒜頭就噴香，而且還可以直接拿來抹麵包下去烤，搖身一變就成了香蒜麵包，蒜味濃郁，絕對媲美早餐店的香蒜厚片，但卻更健康！
檸檬風味拿來料理海鮮、雞肉超適合，最近拿到一大把迷迭香，立刻來個檸檬迷迭香煎鮭魚，淡淡的檸檬味清香芬芳，這款也很適合拿來做甜點，或者煎法式吐司增加香氣，用途多多
然後私心建議大家原味買大罐的超划算！ghee的保存效期長，就像上述的不容易腐壞，不然我怕大家買了小罐用了以後就會被噴香的奶油味迷住回不去，到時候團購結束可能要等好久好久才會開團啦

【Brown Sugar 1ST.有機椰子油】
日本藥妝失心瘋的Vera 大力推薦的椰子油
日本品牌 Brown Sugar 1ST.
以"可以給自己小孩吃"為標準，來挑選及製造產品
日本的高品質高標準把關，並且獲得有機JAS認證
安心、健康又美味的有機椰子油

使用方式的部分
可以取代奶油、炒菜用油
每天的料理或者是作點心時通通都可以使用
喝咖啡、飲品，或者是外食、吃生菜沙拉
也都可以加進去趁機補充好油
Brown Sugar 1ST. 很貼心的隨身包椰子油
讓現在忙碌的外食族也能健康吃

這次 有機椰子油
開放代購的是底下這四款
1.煙燻款 110g
2.一般原味 180g
3.一般原味 425g
4.一般原味隨身包 5gx16小包

第一波收單日為 7/25(二)

更多 Brown Sugar 1ST.有機椰子油 介紹請看文章~
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超愛燉飯炒飯的我，慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了，可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福！🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋

〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g

〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量

〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻，做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面，讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後，加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米，均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後，就可以裝盤起鍋了！


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✔DIY健康手作影片:
微波餐盒健康備餐 : 麻婆豆腐！低碳高蛋白又吃得飽
https://youtu.be/K6yGWbWZBq4

自己做低碳高蛋白吐司！ 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU


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減肥必備的嘴饞救星！4款Costco好市多微健康零食 
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https://youtu.be/fDSFoJLiATM

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📷 使用相機 / Canon M50
✂ 剪輯軟體 / Final Cut Pro

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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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