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無骨牛小排部位
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牛肉部位大解密:一次搞懂牛排名稱與部位! - 愛料理生活誌
*牛小排(英文:Short Rib): 取自牛隻的前胸肋骨部位,可以帶骨或去骨的形式,此部位的肉質結實且油筋及油脂 ...
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