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無骨牛小排部位
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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵
可以對照一下上面的牛部位名稱,牛腩還有「坑腩」就是Boneless Short Rib, 就是肋脊部(Rib)下方的無骨牛小排, 還有「腩底」也是肋脊部(Rib)附近 ...
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